Кралица на тортите подслажда живота в Добрич с уникални шедьоври (снимки)

Полина Ласкова е една цяла вселена от таланти за правене на уникални торти. За децата тя е Феята на сладкишите, а за по-възрастните си клиенти е истинската Кралица на тортите. Майстор-сладкарката е от Добрич и е самоука. За съжаление обаче твърде малко хора знаят за магиите, които забърква от захар, блатове и сметана. Затова веднага поправяме грешката и ви я представяме. Нейно дело е най-вкусната страница във фейсбук „Cakes by Polina Laskova”. Всъщност социалната мрежа е начинът, по който почитателите на сладките изкушения могат да се свържат с нея и да си поръчат нещо специално, което ще обикнат с всичките си сетива заради цялото внимание и енергия, които Полина влага в шедьоврите си.
И като заговорихме за сладко и любов, няма как да подминем и факта, че сме в навечерието на Свети Валентин и много влюбени дами и господа все още не са решили какво да подарят на валентинките си. Е, чуйте какво има да ви каже Полина за изкусните си изделия и се успокойте, че дилемите за подаръци вече са решени.

Откъде дойде любовта към правенето на уникални сладкиши?
 
Кулинарията винаги ми е била страст, но увлечението ми към сладкишите и по-специално към декорирането на торти започна след първата годинка на дъщеря ми. Както всяка майка, така и аз бях много развълнувана от празнуването на първия рожден ден на детето ми. Естествено исках първата й торта да е най-красивата, най-вкусната, най-специалната! Поръчахме тортата от каталог на много популярна по онова време сладкарница, тортите се доставяха от София, с две думи нямаше място за съмнение, че тортата ще е "УАУ" . Да ама не (смее се), тортата, която пристигна ме разочарова както на вид така и на вкус. Тогава реших, че ако искаш нещо да бъде свършено както трябва, трябва да си го свършиш сам. И започна едно голямо ровене из форуми, сайтове и статии. След 6-месечно проучване се престраших да се пробвам. Естествено от дистанцията на времето тези първи мои торти изглеждат нелепо, но аз бях толкова горда и доволна от себе си!
 
Откъде си придобила знанията си за техниките за декорация и за „забъркването” на   всеки вкус?
 
Всичко, което знам съм научила от форуми и статии из интернет и по метода "проба/грешка". За съжаление в България няма печатни издания по темата, напоследък декорирането на торти започна доста бързо да набира популярност и вече има организиране курсове и он-лайн магазини за материали и инструменти, но когато аз започнах да се интересувам цялата информация намирах в руските и английски сайтове и форуми и после дискутирахме с момичетата в един български форум. Там си давахме съвети и обменяхме опит. Така лека полека започнах да придобивам увереност в себе си и да напредвам. Рецептите също си ги търся из нета или в книги, които съм си събрала, пробвам, променям съставки и така докато съм доволна от резултата.
 
Участвала ли си в конкурси?

В България има само един за декорация на торти, за който аз знам, но на него се допускат само фирми, а за мен това е хоби и аз нямам право да участвам. Публикувала съм торти в популярни интернет сайтове за декориране, където са ставали "Торта на деня" или са влизали "В избора на редактора", но за в бъдеще кой знае...

 По колко часа прекарваш над едно свое произведение?

Времето за всяка торта е различно, зависи от големината, дизайна, сложността на фигурите. Обикновено ми отнема около 3 дни. Веднъж засякох, че една фигурка на приказна героиня ми отне около 7 часа.
 
С какво най-често успяваш да плениш клиентите си? Комуникацията важна ли е за твоя занаят?
 
Надявам се, че ги пленявам с визията и вкуса на тортите. Комуникацията е по-важна отколкото предполагате. В повечето случаи трябва много точно да бъдат изговорени всички подробности и детайли, да разбера каква точно е тяхната представа, за това което искат, да няма никакви недоразумения. Иначе рискуваш тортата да не оправдае очакванията за визия или вкус, което ще е доста неприятно и за мен и за хората, за които творя.
 
Няма как да подминем факта, че за булките второто най-важно нещо след роклята е сватбената им торта. Сещаш ли се кой е най-големият каприз на клиент, който си изпълнявала? Поставят ли ти налудничави задачи?
 
Имам късмета, моите булки да са страхотни, без особени капризи и най-вече да ми се доверяват напълно за тази така отговорна задача, за което много им благодаря. Може би и за това сватбените торти, които съм правила са ми доставяли огромно удоволствие и вълнение все едно правя торта за собствената си сватба.
Иначе капризи има много, абсурдни и странни желания също, което обаче е нещо нормално, всеки има своя идея и виждане за нещата.
 
Коя е най-забавната част от работата ти?

Може би декорацията на самата торта и нетърпението да я видя завършена, защото в повечето случаи аз самата не знам как точно ще изглежда накрая.
 
Какви продукти използваш за приготвянето на тортите си?
 
За мен продуктите са от изключително значение, ползвам само качествени и скъпи продукти, защото именно те правят тортата с уникален вкус. В тортите не слагам нищо, което не бих дала на собствените си деца. Продуктите са нещо, с което не бих направила компромис.
 
Предполагам знаеш за ексцентричния готвач Гордън Рамзи и за прословутия „Крал на тортите” Бъди Валастро, чиито предавания са хит в телевизионните мрежи по цял свят. И двамата са прочути и заможни. Възможно ли е и в Добрич да се направи толкова преуспяващ бизнес? Какво коства каузата?
 
За съжаление смятам това за невъзможно, поне не и на този етап. Интересувала съм се и съм проучвала възможностите, но стигнах до извода че тук малкия и среден бизнес е по-скоро потискан, отколкото поощряван.
 
Много от представителките на нежния пол смятат, че любов без шоколад не може да съществува. Идват ли при теб повече мъже когато наближат култови дати като Свети Валентин и 8-ми март?
 
За съжаление мъжете, които са изненадвали половинките с торта се броят на едната ми ръка, по-скоро е обратното. Надявам се естествено, че просто намират друг още по-специален начин да зарадват своите дами и го правят не само по култовите дати в календара.
 
А нещо по-специално за Свети Валентин приготвила ли си за клиентите си?
 
Тази година съм намислила нещо по-специално, нещо което не съм пробвала още, но ще го запазя в тайна, за да бъде изненада!
 
Какво ще пожелаеш на читателите на dobrich24.com?
 
На читателите и на екипа на dobrich24.com искам да пожелая много положителни и сладки емоции и много позитивно настроение!