Кулинари от Добрич взеха награда за катък с печен пипер

Кулинарният форум във Варна награди отбор добричлии от Международния колеж за майсторското приготвяне на катък с печен пипер. Капитанът на тима Росица Иванова демонстрира на живо как се готвят рецепти, типични за добруджанския край. Тя и помагачите й спретнаха по един шедьовър за трите категории – предястие, основно и десерт. В края на оспорваната битка ”Кулинарна изложба-Варна 2013”, отборът на Добрич стана вицешампион.

Сладко-солената надпревара в морската столица е ежегодно изпитание за професионалисти от цялата страна. Росица и колегите й с лекота възбуждаха апетита на журито и присъстващите с майсторските си умения. Тя има опит от ресторант „Албена“ при Висше училище „Международен колеж“ – Добрич, тъй като там е шефът на кухнята или иначе казано главния готвач. Росица се прояви като чудесен водач на Асоциация „Кулинарни изкуства и гостоприемство“ (АКИГ) от Добрич, за първото участие на града в състезанието. Тя разкри, че магията на добруджанската кухня се крие в умереното използване на подправките и добави, че е усвоила техниката, с която бабите ни са готвели навремето.

Основното ястие на отбора от Добрич бе яхния по добруджански, сервирана в тестена кошница. С десерта си от сушени сливи с ориз напомниха, че наближава Бъдни вечер и трябва да обмислим добре да сложим на трапезата, за да спазим обичая.