Консумацията на морски дарове и пилешко води до остеоартрит

Хрущялите между костите могат да бъдат унищожени заради молекулярни промени заради преработката на цинк, който е естествен елемент, идващ от храни като морските дарове. Това сочи ново корейско изследване, ръководено от професор Джанг-Су Чун. Оказва се, че човек може да заболее от остоартрит в случай, че консумира редовно какао, пилешко и богатите на омега-3 мастни киселини морски деликатеси.
Заболяването предизвиква дискомфорт и остри болки, защото костите се трият. Това води до подуване и усещане за скованост. Според експерти това е най-масовият артрит на Острова, а вече и из цяла Европа. Според данните от проучването увреждането на тъканите идва от молекулен път, който отговаря за нивата на цинк в хрущялите.
При тест с лабораторни мишки се оказва, че протеинът ZIP8 отвежда към сърцевината на клетките цинк и започват молекулярни изменения за разрушаването на хрущяла. Засега лечение няма. Предполага се обаче, че ако могат да се намалят нивата на съдържание на цинк в клетките това ще намали и развитието на заболяването.