Само 10% от производителите на хляб спазват стандарта

От 650 производители на насъщния само 77 спазват утвърдения стандарт „България“. Това обявиха от Браншовата камара на индустриалните хлебопроизводители и сладкари у нас. Експертите припомнят, че стандарта не е задължителен и фирмите имат право да избират как да работят.

Производителите, които се придържат към стандарта работят при завишени критерии и подлежат на специални процедури и проверки. За да пуснат стоката си на пазара първо трябва да я предоставят за оценяване от агенцията по безопасност на храните. Браншовата камара изтъква, че големите производители на самун се придържат към стандарта, но се намират и малки пекарни, които отговарят на необходимите изисквания за качество и техника на работа.

От 2011 г. сертификати се издават за различните видове хляб „Добруджа”, „Бял” и „Типов”. Теглото на най-добрия хляб, който може да се намери в магазините варира между 500, 650 и 830 грама. Годен е за консумация само 2 денонощия. Специалистите предупреждават, че срок за годност, който надвишава 48 часа е доказателство за наличие на консерванти в тестото.

Производители предупреждават, че ако не се повиши цената на хляба ще има фалирали до средата на следващата година. От бранша обаче успокояват, че завишаване на цените скоро няма да има.